〜久しぶりに『エスキス』でベガさんと若林さんに会いに美味しいフレンチを味わいにきたよぉ〜

ここのフレンチは美味しくてお気に入りのお店。

グランメゾン独特の重厚な肩肘張った雰囲気はなく、過度な飾り物もないナチュラルでとてもくつろげるお店…

シェフはフランスコルシカ島出身のリオネル・ベガ氏。

ミッシェル・トロワグロから2012年にオープンしていきなりミシュラン2星をずっと獲得し続けている。

毎月、新しいメニューを考えてストーリーを組み立てる発想がユニークで果物や味噌などの発酵食材など工夫して、本当に感動するばかり…

それに2025年のスペシャル版、ソムリエアワードを受賞した若林英司さんのワインのアドバイスは最高どれもこれもが香りが高く美味しい

今夜は妻との結婚記念日で、久しぶりに訪れてみました。

やっぱり変わらずにパンも自家製で焼いていて、細部にシェフのこだわりが感じられる。

また、季節を変えて訪れますので楽しみにしています。