〜『すきやばし次郎』　雄大さんの握りを楽しみに😊して来たよ〜

長年、名店「すきやばし次郎」で修行を重ねて、来年早々に日本橋本町で独立される川口雄大さんにお願いして握っていただきました。

本人曰く、『まだまだ…』と謙遜されておられますが、なかなか堂に入って見事な鮨握りです。

シャリ玉を斜めに置き、尾っぽのところをキュッとねじる粋な感じの次郎の大定番『コハダ』もしっかりと継承されて、美味しくいただきました。

追加で巻簾を使って「穴キュウ」もお願いしました。

また、新しいお店でも通って行きますので、握っていただきたいと思います。

頑張って欲しいです