今春も“引き算の美学”と讃えられ、食材そのものを120%活かしきる緒方俊郎さんの一皿一皿に感動した
1kg今や40万円も跳ね上がった“緑のダイアモンド”と言われる『花山椒』と全国のブランド牛でもトップクラスの『佐賀牛』のお鍋、
極上の柔らかさとクリーミーな甘さの『白子筍』を薄く煮て、ワカメと和えた若竹煮、
鱗のパリパリとした絶妙な食感と舌の上でほどける上品な甘さのグジ（対馬産の甘鯛）の塩焼き…
もう、どれをとっても優しい味で春の旬の美味しさを存分に味わせていただいた。
美味しくいただきました。
また、季節を変えて伺いますね。
感謝
