京都､『祇園 今』さんに来ています。

一見さん､お断りの京都独特の風習を健気に守り抜いているお店です。

最近は､高級素材を取り揃えたフーディーズが好む料理屋さんが幅を利かせています。

しかし､このお店は取材もすべてNGで紹介制を通しており、地元の老舗企業の経営者や祇園の芸妓さんといった先代時代からの御贔屓筋が、いまも足しげく通うという知る人ぞ知る名店です。

気を衒（てら）わず､その日の食材をしっかりと仕事をして一番美味しい状態で出していただくので､本当に一品一品が美味しくいただけます。

昨今のコース料理しか出さない料理屋さんが多い中､大将の今 陽介さんは常に常連さんに寄り添い､紹介客で初めての人でもその都度都度､お声をかけ､親切丁寧に笑顔を絶やさず接客してくださいます。

アラカルトからコース料理から､献立にないその日の食材に色を添え､縦横無尽な包丁捌きは惚れ惚れする程のスピード度感！

京都の祇園で是非召し上がって下さいませ。

ご紹介致します。