年末年始のご挨拶に…

毎年､大事な仕入れ先の中でも特にお世話になっている鮨屋さんに年末年始のご挨拶をしています。

昨年暮れに貸切をさせていただいた予約超難関店の『鮨 さいとう』…

いつものようににこやかな親方の齋藤孝司さんが弓張提灯を手に皆さんと記念撮影

例年､お歳暮にいただく「丸山海苔」は築地の老舗の逸品。

ここの海苔は3000軒以上の鮨屋をはじめ、味の玄人から絶大な信頼を得ている海苔なんですネ。

その中でも『佐賀の走り』は風味､香り､食感､どれを取っても最高級。

温かいご飯に乗せて食べるだけでも本当に美味しい海苔です。

備長炭で焙るとパリパリになってくるのでさらに美味しい味に…

通販でも買えますから是非一度､お試し下さい。

そして年始には例年『すきやばし次郎』さんからの湯呑み茶碗をいただいた。ここも予約超難関のお店…

山口剛先生の作陶。親父さん（二郎さん）の故郷、静岡天竜市に遠州天龍焼・剛窯を開いておられる。

今回も香港からの大事なVIPお客様に直接､97歳の二郎さんが握っていただいた。

そして食後､お店の前で記念撮影！

お弟子の雄大さんがパチリ！

もう皆さん､大満足！

いつまでも長生きされて元気にお鮨を握って下さい！

日本の宝の方です。

いつもありがとう！感謝！