〜これが中華料理なの？　びっくりの連続 京都『VELROSIE』（ベルロオジエ）〜

見た目も味も、誰も見たことのない怒涛の料理を味わったぁ〜！

今日は京都で抜群に美味しい中華料理店『VELROSIE』（ベルロージエ）を訪問した。

日本料理では「引き算の美学」で食材の特徴を極限まで引き出させる手法が美味しさを倍化させる…

ここは『引き算』ではなく『足し算』の組み合わせにより、今までなかった斬新な発想と高い調理の技術を存分に体感させていただいた。

岩崎シェフの独創的なセンスが次々と繰り出すお料理に溢れて出てくる…出てくる…出てくる…

驚きと感動の連続の素晴らしさ！

毎月変わる献立も食材の組み合わせに緻密な計算と大胆な発想力が必要だと思う。

最後のデザートまで微に入り細に入りと岩崎シェフの真骨頂を発揮したコース料理はアメージング！の一言に尽きます。

ランチのコスパも最高！

また､京都に来たら再訪しますね。

驚きに感謝感激！