〜『そぼほうろ』でも有名な京都・「そば茶寮澤正」は予約必須の隠れ家的なお店…〜

東福寺近くの静かな住宅街の中にひっそりと建つ和洋折衷のお屋敷。

レトロな洋館を従えた、破風造りで、古代紫の暖簾に梅の花びらの紋（そばぼうろの形）がくっきりと染め抜かれている。

店主の澤田正三さんが打つ手打二八蕎麦は、しっかりとしたコシと甘みがあり、お塩で、おつゆで、いただく。

この蕎麦尽くしの懐石料理は一つ一つが精魂込めて作り上げられている。

まるで芸術作品のようで、こだわりのある器とともに、美味しさがジワッと身体に沁みてくる。

そして、食後は舞台芸術が好きな店主とお話が盛り上がりっぱなし…

ボクシングのこと剣道のこと、落語家のこと、宝塚のこと、同志社・立命館のことなど…本当に話が尽きず、ずっと時間が経つのを忘れて話し続けていた。

楽しいひと時を本当にありがとうございました。

また、再訪しますね。