グルメ 〜『すきやばし次郎』 雄大さんの握りを楽しみに😊して来たよ〜 2024.12.8 長年、名店「すきやばし次郎」で修行を重ねて、来年早々に日本橋本町で独立される川口雄大さんにお願いして握っていただきました。 本人曰く、『まだまだ…』と謙遜されておられますが、なかなか堂に入って見事な鮨握りです。 シャリ玉を斜めに置き、尾っぽのところをキュッとねじる粋な感じの次郎の大定番『コハダ』もしっかりと継承されて、美味しくいただきました。 追加で巻簾を使って「穴キュウ」もお願いしました。 また、新しいお店でも通って行きますので、握っていただきたいと思います。 頑張って欲しいです Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it 投稿者: yamamoto.yasuyoshi@yamazentokyo.com グルメ 〜「鮨みずかみ」 次郎の系譜を守り進化発展して益々美味しい正統派の江戸前鮨を堪能〜 〜久しぶりに『エスキス』でベガさんと若林さんに会いに美味しいフレンチを味わいにきたよぉ〜 関連記事 大和の国の一宮 秋の三輪大社へ参拝してきましたよぉ~ 〜コンセプトが”美食家の隠れ家“と言う銀座のお店に訪れたぁ〜 〜京都の春は開花宣言したのに昨日今日はマジ寒い!こんな時はつい足を延ばして新京極の店頭に蒸し蒸気の煙が立つ『乙羽寿司』さんへ向かう〜 〜奈良に来たら必ず寄りたいお店『白(つくも)』の西原里人(まさと)さんのストーリーのある料理!〜 〜これが中華料理なの? びっくりの連続 京都『VELROSIE』(ベルロオジエ)〜 京都で美味しい洋食屋を見つけた!『グリルフレンチ』は美味しすぎる