グルメツアー例

世界中に美味しいものが溢れているなか、お金さえ出せば高級な食材に高級なレストランへ行けばそれなりのものが食べることができます。

特に日本は四季折々の自然環境に恵まれ、海山の幸に恵まれ、そして料理人の美的感覚が優れており、どこでも誰でも美味しいものが食べられる類まれなる美食国といっても過言ではありません。それほどのグルメの国であり街なのです。

特に東京は世界三大料理のフランスやイタリアや中国に優ることはあれ劣ることなくミシュランの星の数でも世界一の街となっています。

そうした背景の中で、私は特に「贔屓のお店」や「贔屓のレストラン」をご紹介しご案内していきます。「贔屓」とはとことん通いつめ、ご主人とコミュニケーションを取り、その仕事の細部までを観察して食べていき、これはと思ったならばご紹介していく。
こうすることでそこの贔屓の味を重ねることでお料理全体のことが分かってくるのでそうしたお店を特にご紹介するものです。

ですので、ミシュランで〇〇星だからとか、タベログで〇〇だから、という判断基準にはなっておらず、極めて私個人的な偏った推薦店であることをご承知下さい。

しかしながら、予約困難な鮨屋「すきやばし次郎」や会員制を敷く「鮨 さいとう」、今や世界NO1の日本料理「傳」、中国料理の「茶禅華」、フレンチでは「ロオジエ」「エスキス」「シェイノ」「コートドール」「スガラボ」、鰻の「野田岩」「竹葉亭」「尾花」、天ぷらの「みかわ是山居」「近藤」「天茂」「くすのき」云々…　とご紹介し始めたらきりがない位、次々に出てきます。都内だけでこれだけ沢山ございますので京都や金沢や北海道や九州などに足を延ばしたら本当に際限なく出てきます。