您听说过 “Kyo-Chukka “这个词吗？我们参观了一家新兴的年轻兄弟餐厅 “Kyo-Chukka Maki-Dei”。

许多第一次来京都的游客和再次来京都的游客可能会说，他们首先会去京都的美食餐厅品尝日本料理的精髓，例如卡波料理、怀石料理和御膳房料理。

但我认为，在我居住的东京，任何时候都可以品尝到高级日本料理和怀石料理。

但 “京中料理 “只存在于京都。 你必须到这里才能品尝到。

一般来说，中餐给人的印象是油腻、口味重，但越是高级的中餐，越是难以下咽……

用鸡汤和海带做汤底，几乎就像 “日本料理 “一样…

这家餐厅将于明年 11 月迎来开业一周年，由 30 岁的哥哥 Sadataka Maki（主厨）和 26 岁的弟弟 Sadanao Maki（服务员）经营。

京中料理本身就很难制作，它有自己的特色，很有冲击力……

大家都喜欢伊藤仙的蜜汁糖醋里脊、中華的糖醋肉圆（如御手洗饺子）、清慶亭的超级美味炒饭等餐厅，但我认为它们之间的区别就像最普通的菜肴之间的区别一样，非常难以区分。

Maki-Tei 最出色的菜肴是

[鱼翅+上海蟹]。

鱼翅在浓汤中煮熟，上面放着用味噌酱焖煮的上海蟹。 鱼翅表面烤得酥脆，非常美味！

北京烤鸭皮 + 炸葱花 + 黑无花果 + 水芹。

这道菜有经过多次过油的北京烤鸭皮、炸得酥脆的油巴和大葱，还有果香四溢的无花果。

还有那只在我眼前手工制作的[小篮子]，他们包豆沙的手法就像是能工巧匠。

我们希望今后能继续支持这两位新鲜的兄弟！

这家餐厅很快就会排起长队，很难预订。

希望大家趁早去品尝京中 “莳绘”。

谢谢您的光临！

我会再来光顾的。