1. HOME
  2. Blog
  3. 吃货
  4. 现在正是品尝美味栗子的季节!

现在正是品尝美味栗子的季节!

我最喜欢吃栗子的季节到了! 现在是栗子上市的季节,大约在九月、
栗子的销售旺季一直持续到 11 月左右。

栗子是秋天才有的时令美食,很受欢迎。

秋天也是葡萄、柿子、梨、柿子、苹果、猕猴桃、拉法兰西和其他美味水果的季节。
每年的这个时候,都会有许多美味的水果上市。

今天,和歌山一个亲戚的姑姑给我家送来了很大的栗子,一颗颗的。
我打开一看,立刻发现这些栗子光洁漂亮。

一打开包装,我就惊喜地发现了一个个硕大无比、光洁漂亮的栗子! 栗子又大又亮,都快从包装里掉出来了。
栗子又大又亮,都快溢出来了。

我从小就喜欢一种叫 “勃朗峰 “的蛋糕,直到上小学低年级。
我总是把栗子误记为 “勃朗峰”。

大家都知道,这个名字来自阿尔卑斯山的勃朗峰(法国和意大利的勃朗峰)。
勃朗峰)而得名,因为这种蛋糕的外形酷似阿尔卑斯山(法国和意大利的最高峰)。

但我怎么看都觉得它不像 “白山”,而 “白山 “正是阿尔卑斯山脉的寓意。
顶上的黄色马龙,不过是 “带黄色纽扣的小软冰淇淋”。
所以它看起来就像一个

≪ 它应该是 “勃朗峰”,因为它让我想起了 “被白雪覆盖的美丽山峰”,但最近勃朗峰被称为 “勃朗峰”,因为上面的栗子是 “黄色的”。
不过,最近的许多 “勃朗峰 “都用棕色栗子和棕色奶油代替了黄色栗子。
不过,现在也有许多 “勃朗峰 “糕点。

勃朗峰,勃朗峰,自由之丘。
勃朗峰,顶部有棕色马龙。
高大的勃朗峰,峰顶没有马兰头。

因此,各种形状和颜色的白玉兰酒在日本越来越多。

国外、
如果您查找勃朗峰,就会发现意大利的勃朗峰和法国的勃朗峰在形状上
意大利的勃朗峰和法国的勃朗峰略有不同。

从意大利一侧看到的勃朗峰,左侧稍尖;从法国一侧看到的勃朗峰,右侧山脊平缓相连。

现在,关键的问题是,”什么样的栗子是好吃的栗子? 我来告诉你如何辨别这些 “栗子”。

  • 外皮(硬外皮)紧绷有光泽。
  • 外皮颜色为深褐色,不脱皮,表面光滑。
  • 用手指按压时没有嗡嗡声。如果有紧紧包裹的重量感,也可以。
  • 皮肤上没有白斑。
  • 座椅(底部)无黑斑。
  • 座椅不粘手。
符合上述条件的美味 “日本栗子”。

还有许多以 “marron~”命名的西式点心,如 “marron chocolat”、”marron cake”、”marron parfait”、”marron sandie”、”marron glacé “等。

栗色巧克力
栗子冻
榛子

此前,我们与东京新大谷酒店合作,在 SATSUKI 餐厅举办了 “吃栗子比较 “活动。
这次活动是与东京新大谷酒店合作在 SATSUKI 餐厅举行的。

糕点师中岛伸介先生负责监督和指导酒店的所有餐厅和宴会厅。
糕点师也是 “行政总厨”,负责监督和指导酒店所有餐厅和宴会厅的菜肴。

糕点师担任行政主厨的情况很少见,但当他与世界各地的名厨合作时,他还负责用餐结束时的甜点和点心。
在与世界顶级厨师合作时,中岛先生总是以完全的信任负责最后的甜点和点心部门。

我想让大家品尝一下 “超级系列 00 “蛋糕,这是他在原料和制作方法方面精心研发和制作的。
我希望每个人都能品尝到 “超级 00 系列 “蛋糕,这是他在配料和制作方法方面精心研制和创造的。

虽然价格有点贵,但如果你考虑到它的用量和所使用的原料,你就会心服口服。
我相信你会这么想的。

超熟芒果荔枝酥 ¥4,104/件
超级勃朗峰 3 780 日元/1 件
超级甜瓜酥饼 每块 4,320 日元,数量有限
中岛伸介,行政总厨兼糕点师

现在,关于栗子的 “美食活动 “开始了、

  • 品尝法国、意大利和日本三国的勃朗峰美食秘诀。
  • 这不仅仅是一场吃货聚会。 首先,我们将比较日本栗子。 这些日本栗子来自全国各地。 其中,我们将比较糕点师精心挑选的几个品种(事实上,这些品种都非常昂贵!)。 ).
  • 由于各地区的收获时间不同,日本栗子都是原封不动地真空包装,只有在全部成熟后才一次性烹制,这是一项非常耗时的工作。
日本不同地区的栗子蒸熟后用勺子盛出来比较。 根据地区的不同,栗子可能是粘的、有点干的或非常有弹性的,口感和味道的差异一目了然。 这是一次宝贵的体验!
  • 随后,客人们将首先品尝栗子微妙的 “口味差异”,然后是本次参观的重头戏–由中岛糕点师解说的 “三个栗子的故事”–勃朗峰吃法比较。 参与者将比较三个不同城市的勃朗峰:意大利米兰勃朗峰、法国巴黎勃朗峰和日本大江户勃朗峰。

 

米兰勃朗峰与皮埃蒙特最好的栗子。
三城记》中的勃朗峰(左;意大利/米兰勃朗峰,中;法国/巴黎勃朗峰,右;江户东京勃朗峰)。
左图:巴黎勃朗峰栗子口味最浓郁,涩皮栗子放在玛德琳面团的基础上,右图:面团是海绵蛋糕,加入了更多日本栗子元素,让您尽享北国栗子的美味。

这是栗子变得更加美味的季节。

我们希望您能在各种甜点和糖果中品尝到马龙栗的美味。

 
 

相关文章