来自金泽和桥立港的狩野蟹甜味和咸味俱佳！

为了以最奢侈的方式品尝冬季最奢侈的美食之一–螃蟹，我一直在倒计时，直到 11 月 6 日螃蟹解禁。

今年，我数年来第一次来到桥立港品尝桥立港品牌的螃蟹，这种螃蟹是在距离北陆金泽约一小时车程的港口捕获的。

已成为桥立港名牌螃蟹的 “Kano-gani “是在距离日本海几十公里的海域捕获的。

这意味着，即使船只晚上出发，第二天白天也能返回，因此拍卖从傍晚开始，而不是清晨。

螃蟹是新鲜捕获的，在桥立港旁边的一家宾馆山本屋（Yamamoto-ya）享用。

桥立附近的水域多沙而不浑浊，因此蟹壳中不会堆积淤泥，而且这些水域中的寒流和暖流相互碰撞，吸引了大量营养丰富的浮游生物作为食物，这就造就了非常优质的金瓯蟹。

因此，当地渔民称桥立港的金瓯蟹是日本最好的雪蟹。

尤其是雌性雪蟹 “Kabako 蟹 “极为珍贵。 打开蟹壳后，红宝石般的内卵（卵巢）有着令人无法抗拒的口感和味道。

丰富的蟹肉也是令人垂涎欲滴的美味！

我还品尝了螃蟹生鱼片，只有新鲜的螃蟹才能吃到！

将螃蟹从蟹壳中取出，浸入冰水中，螃蟹的纤维就会断裂并散落开来，让您可以奢侈地在口中品尝到 “宛如白花盛开的花崎蟹”。

一放进嘴里，就感觉它在高速融化！ 香甜可口的味道在口中久久不散。

非常美味！

而 “水煮蟹 “就是最简单的吃法，最美味的吃法

接下来的 “烤螃蟹”，满屋子都是鲜美的味道，那一刻的陶醉是无法形容的。

蟹肉经过烤制，蟹肉的鲜味不会散失，吃蟹就像吃野生蟹一样。

蟹肉溢出的汁液与清酒完美地结合在一起。 (遗憾的是，因为要开车，我不得不放弃清酒）。

能尽情享受味噌的浓郁黑香和蟹肉的弹性，我感到非常幸福！

今年又是一个非常快乐的日子，桥立港的雪蟹非常美味。

谢谢