他们倒数着日子，等待 11 月 6 日禁令解除，品尝丰盛的螃蟹大餐，这是冬季最奢侈的美食之一。

今年，我数年来第一次来到桥立港，品尝从北陆金泽出发约一小时车程的桥立港品牌螃蟹。

已成为桥立港名牌蟹的 “Kano-gani “是在距离港口几十公里的日本海捕获的。

这意味着即使船只晚上离开，第二天白天也能返回，因此拍卖从傍晚开始，而不是清晨。

螃蟹是新鲜捕获的，在桥立港附近的山本屋招待所食用。

桥立附近的水域多沙而不浑浊，因此蟹壳中不会堆积淤泥，而且这些水域中的寒流和暖流相互碰撞，吸引了大量营养丰富的浮游生物作为食物，这就造就了非常优质的金瓯蟹。

因此，当地渔民称桥立港的金瓯蟹是日本最好的雪蟹。

尤其是雌性雪蟹 “Kabako 蟹 “极为珍贵。 打开蟹壳后，红宝石般的内卵（卵巢）有着令人无法抗拒的口感和味道。

丰富的蟹肉也是令人垂涎欲滴的美味！

我还品尝了螃蟹生鱼片，这种生鱼片只能新鲜食用！

将螃蟹从蟹壳中取出，浸入冰水中，螃蟹的纤维就会断裂并散落开来，让您可以奢侈地在口中品尝到 “宛如白花盛开的花崎蟹”。

一放进嘴里，就感觉它在高速融化！ 香甜可口的味道在口中久久不散。

好吃极了！

而 “水煮蟹 “只是一种简单的吃法，是最美味的吃法…

接下来的 “烤螃蟹 “让整个房间都弥漫着鲜美的味道，那一刻的陶醉是无法形容的。

蟹肉煮熟后，蟹肉的鲜味没有散失，蟹肉原汁原味，吃法狂野而独特。

蟹肉溢出的汁水与清酒完美地结合在一起。 (遗憾的是，因为要开车，我不得不放弃清酒）。

我很高兴能尽情享受味噌浓郁的黑味和蟹肉的弹性！

今年再次品尝到美味的 “桥立港雪蟹”，真是非常开心的一天。

谢谢！谢谢！ 这是最好的！