11 月 22 日,我和妻子去京都参加了我们的结婚周年纪念活动。
绪方(Ogata)是一栋安静的房子,距离四条-原沼(Shijo-Karasuma)商业区仅几步之遥。
它是京都最难预订的餐厅之一。
店主绪方俊郎曾在老字号旅馆 Hiiragiya 接受过培训,并在著名的 WAKUDEN 担任过行政总厨,他的菜肴无法用几个词来形容,但我敢说……
高雅美食!
他将最好的食材发挥得淋漓尽致,不添加任何多余的东西。
一道菜换一道菜。
每道菜都充满了优雅的气息,在你面前盛装亮相。
今晚的菜肴是 “马宁蟹套餐”,这是一种来自探戈半岛马宁港的神奇螃蟹。
在厨师娴熟的刀工下,蟹壳被撕开的声音回荡在餐厅里。
当螃蟹在炭火上烤熟时,餐厅里弥漫着咸鲜的香味。
将清酒倒入蟹肉中,用手一饮而尽,蟹壳上的块状纹理、热气腾腾的蟹肉,都让人回味无穷。
引人注目的环境让人联想到秋天的落叶。
它充分激活了我迟钝的五种感官–味觉、听觉、嗅觉、触觉和视觉,让我有一种全身心都在接受美食的感觉,全身都在全力以赴。
我还想再来一次,这次是在春天的季节。
食物非常美味。
谢谢!
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