我们参观了一家 “荞麦面馆”,它位于山梨县北杜市的一座老房子里!
荞麦面 “是平民食品,所以我觉得日常生活中吃的荞麦面只是填饱肚子的食物。
因此,在工作繁忙、出门在外没有时间的时候,我经常会去东京的小诸荞麦面馆、富士荞麦面馆、Yudetaro 等站立式荞麦面馆吃荞麦面。
不过,荞麦面已成为一种奢侈食品,江户的三大荞麦面馆:嵯峨椎、薮和孙场的荞麦面价格相当昂贵。
我每个月都会去信州长野的诹访,作为一个偷偷摸摸的美食家,我经常光顾那些午餐供应美味荞麦面、鳗鱼和美味便当的餐馆,以及当地很受欢迎的法国餐馆。
这次到诹访吃午饭的时间还太早,于是我又回到了东京,来到了山梨县北杜市山根町一家名为 “Ichi “的餐馆。
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餐厅的外观完全没有 “荞麦面店 “的氛围,菜单上也只有两种菜肴,因此这不是一家能让您在短时间内品尝到酱汁森荞麦面的餐厅。
本店的特色是炒蔬菜荞麦面。
我们会用 20 分钟以上的时间慢慢炒蔬菜。 如果您没有时间,请不要前来! 我们的菜单上没有可以快速完成的东西!” ‘于是,’请不要招待超过 6 个人。
还有,”经常生气的人请不要来”。
这些告示点缀在穿过茂密竹林通往餐厅的小路上。
通往老屋店门口的路很窄,小路的宽度仅够一个人行走。
给人一种神秘世界的感觉。
店铺 11:00 开门,13:30 关门。
此外,店内还有一块警告牌,上面写着:”禁止在店内玩智能手机、看视频或玩游戏。 不过,他们可以用手机拍照和录像……
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这家店有一项非常明确而有趣的政策,即根据店主喜欢的口味挑选顾客。
从入口进入后,你会在等候室等待。 这里就像一个阅览室,摆放着各种有趣主题的书籍,是一个让人放松的空间,拿起一本书看,就想一直待在这里看下去。
我点了一份山药碎炒蔬菜,朋友点了一份山药碎炒蔬菜。
配料包括土豆、胡萝卜、西兰花、牛蒡根、茄子、四季豆、小松菜和西葫芦。
蔬菜吃起来 “甜! 美味”,”蔬菜的味道直接来自蔬菜……”
您可以用这种蘸酱吃荞麦面。
如果您有机会光顾这家餐厅,请一定要来。 您会有宾至如归的感觉