横滨 Sushi Hamada 的江户前寿司太赞了！

今晚，我们再次来到横滨的 Sushi Hamada，这是一家典型的江户前寿司店。

这里现在是日本品尝正宗江户前寿司的最佳地点。

店主 Hamada Tsuyoshi 满怀雄心壮志，总是问自己 “怎样才能做得更好吃？”、”怎样才能使用这种食材？”、”以前的大师是怎么做的？”，或者通过 Netflix 电视剧和非虚构小说不断研究和学习外国食材。

他不断自我进化的态度堪称寿司厨师精神的典范。

他和妻子共同经营着这家餐厅，即使在为顾客提供服务时彼此不说一句话，他们也能相互理解，他们的呼吸配合得天衣无缝，比如什么时候该换茶，什么时候该递毛巾……

即使海水太冷，无法捕到鱼，他们也能准备出相当高质量的菜单…

所有寿司菜肴中的寿司饭在口中都会变得松软，与寿司类型和谐美妙！

我希望您能在滨田刚（Tsuyoshi Hamada）的 “滨田寿司”（Sushi Hamada）品尝一下典型的江户前（Edomae）饭团。他不需要在社交媒体上展示自己的形象，也不需要在寿司泡沫中进行时髦的表演，而是老老实实地做寿司。

我想，它很快就会成为一家难以预订的餐厅。