举世闻名的 Ginza Loosier 大宅迎来了 50 周年庆典。

Ginza L’Ouzier”，这是我从去年就开始预订的一家难以预订的餐厅之一

我的妻子在一家大型电信公司担任执行秘书多年，为了在家工作，专心经营自己的生意，她辞职了……今天恰好是她的最后一天……

巧合的是，这家店今年迎来了 50 周年庆。

餐厅由资生堂经营，与资生堂纯净、简约、精致的形象相呼应，餐厅是一个奢华的空间，集中体现了白色、金色、透明、玻璃和光线等关键词。

它现代而又不失古典，纯净简约而又庄重高贵。

行政总厨 Olivier Chénion 曾在巴黎著名的 Taillevent 餐厅和 Pierre Gagnaire 在巴黎的旗舰餐厅工作过，是一位出色的厨师…

还有总是面带微笑的总经理 Yasuhiko Uchibori……也许是柔道出身的缘故，他的脸上总是带着亲切的笑容，但他那魁梧的身材却常常让人第一眼就误以为是 SP 的警察。

这家餐厅经常有许多来自各行各业的贵宾光顾，因此帝国警察厅和首都警察厅的 SP（安全警察）经常在餐厅附近出没。

不过，Uchibori 先生说

但 Uchibori 先生说：”无论谁是贵宾，无论谁是政界和商界的大人物，L’Ouzier 都不会做任何特别的事情。 L’Ouzier 致力于提供普通服务，因为这才是最好的服务。 因为这才是最好的服务”。

令人自豪的话语

还有伊九郎拓（Taku Iguro），他曾是一名厨师侍酒师，现已离职，2022 年 4 月在当代工艺大师中本聪（Satofumi Nakamoto）的指导下成为厨师侍酒师。

2020 年，他在日本侍酒师协会举办的 “第九届全日本最佳侍酒师大赛 “中获奖。

2021 年，他作为日本代表参加了由国际侍酒师协会（A.S.I.）举办的 “亚洲和大洋洲最佳侍酒师大赛”。

还有。

伊九郎年纪轻轻就成为了日本最佳侍酒师。

然后是主厨兼糕点师理查德-武田（Richard Takeda）和糕点经理八田茂（Shigeru Yatsuda）……

甜点上桌时，我几乎已经吃饱了，但当他们的一车小糕点端上来时，我的胃里才真正踏实下来。

从精心绘制的橘子到貌似真实的糖橘子，再到宛如宝石的甜点，色彩斑斓，令人印象深刻。

餐厅的员工数量充足，包括大厅和厨房，据说有近 40 名员工……

简直就像一家大饭店。

现在我要把这里租出去，组织和管理美食活动。

昨天和今晚是寒潮日。

太冷了，走在银座都会冻掉耳朵！

不过我们玩得很开心…

谢谢 感谢！